радне секције. Комбинација радних станица у кухињи. радна станица. радно подручје које садржи опрему и алате за обављање одређеног скупа кулинарских задатака.
- Шта је радна секција?
- Која је разлика између радне станице и радне секције?
- Која је радна поставка кувара?
- Које су 3 врсте нивоа кухињског посла и особља?
Шта је радна секција?
Грађевински пројекти се обично деле на основне операције (радне секције) које укључују предузимање сличних задатака и стога их је прикладно груписати као једну активност. Активности у оквиру једне радне секције могу бити повезане у смислу начина изградње, материјала или редоследа. ...
Која је разлика између радне станице и радне секције?
-радна станица је радни простор у кухињи посвећен одређеном задатку, попут печења или прављења салате. -радне станице које користе исту или сличну опрему за повезане послове груписане су заједно у радни одељак.
Која је радна поставка кувара?
Радно окружење
Кувари и главни кувари раде у ресторанима, хотелима, приватним домаћинствима и другим ресторанима. Сви простори за кување и припрему хране у овим објектима морају бити чисти и санитарни. Кувари и главни кувари обично стоје дуго и раде у брзом окружењу.
Које су 3 врсте нивоа кухињског посла и особља?
Хијерархија кухиње: могућности каријере у кухињи ресторана
- Извршни кувар. ...
- Главни кувар (шеф кухиње) ...
- Заменик кувара (Соус Цхеф) ...
- Шеф станице (Цхеф де Партие) ...
- Јуниор Цхеф (Цоммис Цхеф) ...
- Кухињски носач. ...
- Управник за куповину.